بسطيلَـة الدجـآج بـاللـوز وَ العسلْ

جبت لكُم وصفـة صرآحـة جآت كتحمق   

بسطيلَـة الدجـآج بـ [ اللـوز وَ العسلْ ]

 

مقـآدير بسطيلَـة الدجـآج بـاللـوز وَ العسلْ:

1- دجـآجـة كبيرَة
1- أورآق البسطيلَـة
2- بيضـآت
4- حبـآت البـَصل
3- مع كـبآر سُكـر
1- مع كبيرَة عسلْ
200- غ اللـوز
التـوآبل [ الربيـع’ مـع ص سمـن ’ سكنجبيـر , حرقـوم , إبـزآر , كمـون , قرفـَة , زعفـرآن , زعفـرآن شعرَة , ملـح ]

طّريقــَة تحضير بسطيلَـة الدجـآج بـاللـوز وَ العسلْ:

نطحن الـربيـع معَ بصلَة وآحدَة و الثـوم جيدآ معَ بعض , ثم في إنـآء نضـع باقيـة التوآبل مـآعدآ السُكر
ثم نشرمل الدجـاج جيداً و نتركـهم ليلَـة كـاملة نضعُـه في طنجـرَة و نقليـه جيداً من الجهتينْ

ثمّ نضيف البصل جوآنـح وَ السكـر وَ نغطيـهم و نتركـهم مرَة أخرى يتقلآو بعد ذلـك نضيفْ المـآء يفضل يكُون سـآخن و ونقفل عليـه و نتركـه حتّى ينضُج

منْ بـعد ملي يطيـب نـاخد الدجـآج و نترك المـرق يعقـد مزيـآن من بـعد نزيـد البيـض و نخلـط الكُل جيدا حتى ينشـف المرق من المـاء

نفتت الدجـاج و نزيـل منه العظم و الجلد ثم نزيـد عليـه خليط البيض و نخلـطُ الكل حتّى يمتزج مع بـعض نـاخد صينيـة ثم نفرش
5 ورقـات اربـع على الجـوانب و وأجدة في الـوسط وَ ندهنـهم بـالزبدَة

نفـرش خليـط الدجـآج علَى كـآمل الصينيـة انـآ ضفت قطعْ الحـآمض المسير عليـه لـآنني أحبـه ثمّ نضيف اللـوز المصلُوق والمقلي و المهرمشْ وَ نرشـه بالقرفـة وَ السُكر الصقيـل

ثمّ نجمـع أطرآف أورآق البسطيلَـة و ندهنهـآ بالزبدَة ثمّ نغطيهـآ بطبقـَة او اثنين من ورق البسطيلَـة وَ ندهنهـآ بالزبدَة و ندخلهـآ للفـرنْ

ثمّ ندخلُهـآ للفُـرنْ المسخنْ مسبقـآ حتّـى تنضـج وَ تتحمـر ثمّ ندهنهـآ بالعسل جيداً ثمّ نعيدهـآ أخرى للفرنْ قليلاً

و نزينهـآ من فـوق بـشرآئح اللـوز المحمر ونشرهـآ بالسكر الصقيلْ و البُندق بـآلصّحَـة وَ الرآحــة ..

12:07 م