السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
طريقة عمل مسمن معمر بالبصلة والفلفلة والشحمة
طريقة عمل مسمن معمر بالبصلة والفلفلة والشحمة
مقادير عجين المسمن :***********************
زيت وزبدة ذائبة للتوريق, نصف كيلو دقيق ابيض, ربع كيلو دقيق قمح , ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة صغيرة من السكر , نصف ملعقة صغيرة خميرة , ماء دافئ للعجين,
الطريقة عمل مسمن:
*************
تخلط كل المكونات بالماء وتعجن وتدلك جيدا وتترك لمدة ربع ساعة ترتاح وتقسم العجين الى كويرات متوسطة الحجم ونغطيها ببلاستيك غدائي لمدة 20 دقيقة
مقادير وطريقة الحشو:
*************
نحتاج بصلة كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة,حبتان من الفلف الحلو خضراء وحمراء اللون ممكن الاستغناء عن الحمراء والاكتفاء بالخضراء, بقدونس مفروم ,القليل من الزيت ,4 معاق كبيرة من الشحمة مفرومة انا استعملت ,توابل ( ملح ,فلفل اسود __ فلفل احمر وممكن يكون حار حسب الاختيار ,زعفران ) ,
الطريقة في مقلاة نضع الزيت والشحم والبصل ونتركه يذبل قليلا ونضيف الفلفل والتوابل ونحركها من الحين للاخر حتى يذبل الكل ونزيله من النار ونضيف البقدونس ونترك الخليط يبرد
الصور توضح طريقة حشو المسمن
بصحتكوم طريقة عمل مسمن معمر بالبصلة والفلفلة والشحمة
0 facebook-blogger:
إرسال تعليق